カモミールの入り口の木のドアを開けると、薪の焼けるいい匂いがほのかに漂ってくるのがわかります。ピザやグラタンをこんがりと焼き上げる薪式の石釜は、オーナーの手作りです。イギリス旅行をしたときに、ヨーロッパ式の石釜（オーブン）を観て。帰国してから観よう見まねで試作品を創りました。ピザを焼いてみたところ、とてもおいしく焼けました。これならいける。ということで、現在、おいしいピザやグラタンを作るのに使われています。ご来店の際には、店の奥でオレンジ色の炎をあげる、オーナーの「作品」もぜひ観ていってくださいね。