くしかんざしオーナー

生澤幹雄

くしかんざしのホームページをごらんいただきありがとうございます。当店では、平塚〜小田原漁港で毎朝あがった生きのいい魚や新鮮な食材、静岡の朝びき鶏肉、良質のかつお節や調味料など吟味された素材でみなさまをおもてなしするようにしています。ぜひ一度足を運んでいただけますよう、お待ちしております。

• 趣味は日曜大工。お店の所々にオーナーの作品が観られます。木のぬくもりを大事にしたいと言う個性が、お店の造りにも現れている。

オーナーの奥様は料理の勉強を月に何度かは必ず著名な先生に付いて、してきます。くしかんざしの味の秘密にはこういうような裏での努力もあるようです。写真は雑誌「四季の味」などで有名な後藤宗紘先生の講習レシピ。