浪花蕎麦　店主　　大矢　辰典

こだわりの無い店を信条としています。かたよらず、とらわれず、こだわらず　の信念をつらぬきたいと思います。

石臼挽き自家製粉、国産１００％の店と言うと、他人様は相当な「こだわりの店」と表現しますが、本当に良いものを作り出そうとするのなら、こだわりがあったら進歩しません。かたよらず、こだわらず、とらわれずの精神を忘れなければ将来の展望も明るく、お客様に喜ばれ続けると思います。

写真奥に見えるのが蕎麦を挽く石臼です。