ミモザ
オレンジジュースをシャンパンで割ったカクテル。普通のお店ではシャンパンが高価なため、代わりにスパークリングワインで代用する事が多いのですが、ＳＰＥＹ　ＳＩＤＥでは本物のミモザをお出ししています。ちなみにマスターの娘さんの名前が”ミモザちゃん”。このカクテルから名前をもらっているのだそうですよ。