＜炭焼き牛タン＞

瀬戸内の海から採れた天然塩を焼き塩にして、その塩を使い、牛のタンを炭火でふっくらと焼き上げました。

＜特選冷奴＞

国産丸大豆１００％使用。豆乳をにがりで凝固させてうま味をにがさない独自の製法で作り上げられたものです。昔ながらの風味あふれる手作りのお豆腐です。埼玉県のもぎ豆腐店から取り寄せています。

＜特選ネギヌタ＞

小田原市の曽我地区でとれたわけぎのみを使い、素材の風味を生かすために、あっさりと薄目の酢みそで味付けしました。とてもシンプルですが、牛タンと相性が良く人気があります。

おのみもの

〜　美容と健康に効く　との　のメニュー　〜

【牛タン】

牛タンは、すき焼き用の肉と比較しますと、約３分の１の脂肪分で、身体のエネルギーを造る大切なタンパク質は約１．５倍。さらにカロリーは２分の１という、とってもヘルシーな食べ物です。肥満やダイエット中の方、動脈硬化を気にされる方にもお勧めいたします。

【テールスープ】

オックス・テール（牛尾）を時間をかけてじっくり煮込んだとの自慢の最高のスープです。古くから中国や欧米では、不老長寿、強壮によいとされ、スープの王様として賞味されてきました。おいしさを作り出すイノシン酸を始め、ゼラチン、鉄分、フラボンビタミン類などがたくさん含まれていて、栄養の源泉とも言えます。また、貧血、疲労、もの忘れ、手足の冷えにもよく効き、病原菌に対する抵抗力がつくとされ、医学的にも推奨されています。特に美容効果があるので、特に女性におすすめです。

【麦めし】

麦には、ビタミンＢ１、Ｂ２、ミネラルが白米の約２倍も含まれていて、白米による栄養障害を防いでくれます。脚気を始め、胃腸病、口角炎、神経症状、便秘など、色々な病気にすぐれた効果があります。

ランチメニュー